季節の菓子

金沢は藩政の頃より、菓子どころとして全国に知られています。菓子にまつわる風習も豊かで、人生の四季の折々に喜びを重ねるごとに菓子をいただいてきました。


栗どら

北海道産小豆で炊いた小倉あんと大きな栗まるごと一粒、ふっくらと焼き上げた皮で包みました。

上生菓子

練り切りあんで季節に合わせた様々な上生菓子を制作しております

おはぎ

夏の夜舟の次は秋の「おはぎ」お彼岸の定番です。